El punto culminante de St. Félix Lauragais. La Colegiata data de 1317 y contiene un magnífico órgano que data de 1781, clasificado como monumento histórico y totalmente restaurado.
La construcción del órgano se remonta al siglo XVIII, en los años 1780-1781, ¡su restauración será épica! Será clasificado como Monumento Histórico en 1967. ¡Primera restauración en 1930, para poder tocar música romántica! En efecto, los restauradores añadirán teclados, por lo tanto notas, al órgano, y Déodat de Séverac podrá tocar sus composiciones románticas allí.
En 1989, un restaurador de los Monumentos Históricos pasó por St-Félix Lauragais y descubrió este magnífico órgano del siglo XVIII con todos sus materiales de época. Hoy en día, muchos órganos están mecanizados y modernizados para mayor comodidad. El de Saint-Félix todavía está equipado con su gran fuelle de piel de conejo, pegado con pegamento de "hueso de pescado". Dependiendo de la temperatura exterior, las pieles de conejo también deben ser humedecidas con un paño... el restaurador queda cautivado pero rápidamente se da cuenta de que el órgano ha sido modificado! ¡Qué idea de añadir una nota! ¡Bueno, él decidirá quitárselo! El órgano va por segunda vez a la restauración de 1990 a 1992 y pierde su nota romántica, pero recupera su aspecto original.
