Situada en una meseta baja con vistas a las orillas del Sor, Lempaut es una comuna predominantemente agrícola. Hermosos edificios y el castillo (incluyendo el de Padiès, una notable construcción con fachadas renacentistas) son testigos de un pasado cargado de historia.
En 1585, durante las guerras de religión, la ciudad se dividió en dos partes: el pueblo fortificado y el barri (un suburbio de artesanos y trabajadores).
En el siglo XVII se construyeron edificios de utilidad pública, se amplió la iglesia y se construyó un presbiterio.
Numerosos impuestos causarán la ruina del Consulado de Lemaut y a lo largo de los siglos XVII y XVIII, las clases rurales realizarán un duro trabajo.
Durante el siglo XIX, Lempaut poseía varias fábricas de ladrillos, la última de las cuales, la de Montpeyroux, cesará toda actividad alrededor de 1968.
